こだわり

家庭料理ナデュラでご提供させていただくお食事は、
豪華！かわいい！などとはちょっと距離のある、
見た目は普通の家庭料理です。
それでもからだとこころは安心・安全な食事に、
ほっとしていただけるのではないかと思っております。
普通の生活の中で
からだとこころにやさしく、「おいしく、たのしく、ありがたい」
そんな気持ちになれるお食事を提供しております。

当店では、飲料や調理用にお水を作っています。
ヒトのからだはお水が構成していると言っても過言ではないため、安心・安全なお食事にとって、お水はとても重要だからです。
市販のミネラルウォーターの約10倍ものミネラルを含むこのお水で、お野菜を洗ったり、ご飯を炊いたり、酵素ジュースを作り、調理すべてに役立てています。

家庭料理ナデュラのお米は、契約農家から仕入れる北海道産米を使用しています。時期的に品種の変更はありますが、北海道の豊かな自然で育った粘り、味、つやの良い北海道の美味しいお米を厳選し仕入れています。

家庭料理ナデュラでは、からだにとても良い発酵食品を多く取り入れたいという考えから、果物の発酵ジュースや味噌などを手作りし、下味・調理・ドレッシングなどに生かしています。
家庭料理だからこその手作りです。

家庭料理ナデュラでは、食材の仕入れにもこだわりがあります。
店主が大事にしているのは、道内産だったり、無農薬、低農薬はもちろんですが、生産者さんの顔が見える食材をできる限り選ぶことを意識して仕入れています。